Information

Spis, drik, vær sund

Spis, drik, vær sund



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Baggrund

Dr. Walter Willet er en epidemiolog, der begyndte at undersøge forbindelsen mellem ernæring og sundhed i 1970'erne. Han indså, at der var mange råd om diæt, men det blev ikke understøttet af videnskabelig forskning.

Spis, drik og vær sund er resultatet af mange års undersøgelse af Willet og hans kolleger og er beregnet til at hjælpe offentligheden med at bryde gennem forvirringen omkring, hvad der er en sund kost.

Spis, drik og vær sund kost Grundlæggende

Willet godkender ikke USDA Food Guide Pyramid, der er vidt promoteret som et værktøj til at hjælpe folk med at skabe et sundt diætindtag. Han siger, at det ikke tjener sit formål med at skabe klarhed med hensyn til diætvalg, og at mange af pyramidens anbefalinger om er en væsentlig bidragyder til den nuværende epidemi af fedme og unødvendige tidlige dødsfald.

USDA-pyramiden råder os til at indtage 6-11 portioner kulhydrater dagligt, men den undlader at skelne mellem sunde og usunde former. Hvidt brød, hvid ris og kartoffel anbringes i samme kategori som fuldkorn og bælgfrugter.

Pyramiden tilråder også at begrænse indtagelsen af ​​fedt uden at identificere forskellen mellem essentielle fedtstoffer og usunde transfedtstoffer.

Som svar tilbyder Willet sin egen version af diætpyramiden, der adresserer disse problemer. Derefter fortsætter han med at forklare sund kost i detaljer vedrørende de forskellige kategorier af fødevarer, herunder kulhydrater, fedt, protein, frugt, grøntsager og drikkevarer.

Selvom dette ikke er en vægttabsdiæt, eller endda en diæt til at overvinde specifikke sygdomme, råder Willet diætister, at vægtkontrol er den vigtigste diætrelaterede sundhedsfaktor. Willet sætter spørgsmålstegn ved BMI-værdierne og er af den opfattelse, at de nuværende øvre intervaller er for høje, og som sådan råder han flertallet af individer til at sigte mod de lavere anbefalingsområder for en sund kropsvægt.

Anbefalede fødevarer

Hele korn, grøntsager, frugter og planteolier (oliven, canola, soja, jordnødde, soja og solsikke) er grundlaget for pyramiden, og disse fødevarer skal inkluderes i de fleste måltider.

Det næste niveau inkluderer nødder og bælgfrugter, der skal konsumeres en til tre gange dagligt.

Over dette er fisk, fjerkræ og æg, der er tilladt op til to gange dagligt.

Øverst på pyramiden på de mindste niveauer er mejeriprodukter, rødt kød, smør og raffinerede kulhydrater, der afskrækkes og skal begrænses til to serveringer dagligt.

Pyramiden inkluderer også anbefalinger til moderat indtagelse af alkohol og brugen af ​​et multivitamintilskud dagligt.

Eksempel på diætplan

Morgenmad

2 kopper klidflager
1 kop skummet eller sojnemælk
Skivet banan
Hel hvede toast
1 spsk abrikos frugtspredning

Frokost

Pesto majsspaghetti
Oliven hvirvelrulle
Friske orange sektioner

Aftensmad

Grillede laksesteaks
Papaya myntsalsa
Grønne snap bønner
Helkorns-couscous
Frisk bagt pumpernickelrulle

Aften Snack

Fersken, ananas og abrikos sprød

For at reducere kalorier til 1600 slankere anbefales det at udelade hele hvede toast, frugt spredning og pumpernickel rulle og at erstatte frugt sprød med en frisk fersken.

Øvingsanbefalinger

Den daglige fysiske aktivitet anbringes ved basen af ​​pyramiden for at understrege dens betydning for sundhed og vægtkontrol ved at forbedre insulin- og glukosemetabolismen.

Se nogle øvelsesforslag her.

Omkostninger og udgifter

Spis, drik og vær sund retails til $ 16.99.

Fordele

  • Baseret på omfattende videnskabelig forskning.
  • Ikke ekstrem og eliminerer ikke madgrupper.
  • Fremhæver indtagelse af frugt og grøntsager med ni serveringer dagligt (ikke kartofler) inklusive en række forskellige typer og farver for at maksimere ernæringsmæssige fytokemikalier.
  • Forklarer videnskab bag ernæring på en praktisk og letforståelig måde.
  • Forklarer, hvorfor diætundersøgelser ofte giver modstridende udtalelser såvel som begrænsningerne i videnskabelige undersøgelser.
  • Understreger vigtigheden af ​​at opretholde den ideelle kropsvægt til forbedret sundhed og reduceret risiko for kronisk sygdom.
  • Fremhæver inkludering af godt fedt i kosten som fiskeolie, nødder og avocado, der reducerer det skadelige LDL-kolesterol samt risikoen for uregelmæssige hjerteslag og blodpropper.
  • Inkluderer opskrifter og måltider.
  • Indeholder tip til øget indtag af fuldkorn.

Ulemper

  • Meget generel tilgang til sundhed, der muligvis ikke tilstrækkeligt imødekommer individuelle behov.
  • Skiller ikke mellem de sundhedsmæssige virkninger af forskellige vegetabilske olier og behandler som sådan ikke spørgsmålet om vigtigheden af ​​at balancere omega 3 og omega 6 fedt.

Konklusioner

Willets ideer er fornuftige og ajourførte, og hans anbefalinger om daglig træning og opretholdelse af ideel vægt er gode råd. Dette kan imidlertid være vanskeligt at opnå uden mere præcise retningslinjer for de fleste diætister.

Der ser stadig ud til at være en overdreven vægt på korn, og Willet adresserer ikke tilstrækkeligt spørgsmålet om den rette balance i fedt i kosten, men Willets råd er bestemt en forbedring af den aktuelle USDA-pyramide.

Af Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Sidst revideret: 25. januar 2018


Se videoen: Indierockbandet SVØB søger efter deres egen unikke lyd. HitKatapulten (August 2022).